支那麺 はしご 赤坂店

この店のだんだんめんは、芝麻醤と醤油を軸にした、少し辛い温かいつゆそば。四川風の辛さを求める人にも、まずは辛さを抑えて味わいたい人にも、辛さを選べるのがうれしいところです。食べた人からは、細いストレート麺にスープがよく絡み、辛さの中にコクがあるという声も。一般的な胡麻の風味が前面に出る担々麺とは少し違う味わいを探しているなら、まずは基本の一杯から。

肉を加えて食べ応えを出すなら、選択肢は二つ。排骨坦々麺は、下味とカレー風味をつけて揚げた豚あばら肉入り。衣の香ばしさを楽しみたいときに向きます。一方のだあろうだんだん麺は、醤油と中華スパイスでほろほろになるまで煮込んだ豚肉入り。口コミでも、排骨の揚げた肉と太肉のボリュームを食べ比べて選ぶ楽しみが伝わります。

食後までスープを楽しみたい人は、ご飯を合わせる手も。ご飯と細切りのたくあんを一緒に頼み、スープをかけて食べたという人もいて、麺とは違う締め方になります。

暑い日や温かい麺とは気分を変えたい日には、冷たい涼麺も候補に。棒々鶏ソースをかけた鶏絲涼麺は蒸し鶏、太肉涼麺は煮込んだ豚バラ肉が主役です。焼賣は1個から注文できる案内もあり、麺に添える一品を加えたいときに選べます。

店内はカウンター席で、一人で食事をしやすい店として案内されています。支払いは現金のみ、予約には対応していないため、訪問時はその点を押さえておきたいところです。