Hashigo

이곳의 단단멘은 참깨장과 간장을 중심으로 맛을 낸, 살짝 매콤한 따뜻한 국물면이다. 쓰촨식 매운맛을 찾는 사람도, 우선 매운맛을 줄여 맛보고 싶은 사람도 취향에 맞게 매운 정도를 고를 수 있다. 면을 먹어 본 이들 가운데는 가는 생면에 국물이 잘 배고, 매운맛 속에서도 깊은 맛이 느껴진다는 평도 있다. 흔히 접하는 참깨 향이 두드러지는 탄탄멘과는 조금 다른 맛을 찾는다면 기본 메뉴부터 맛보자.

고기를 더해 든든하게 먹고 싶다면 두 가지 메뉴가 있다. 파이코 탄탄멘에는 밑간하고 카레 풍미를 더해 튀긴 돼지갈비가 들어간다. 튀김옷의 고소한 맛을 즐기고 싶을 때 잘 어울린다. 다아로우 단단멘에는 간장과 중국 향신료로 부드럽게 풀어질 때까지 졸인 돼지고기가 들어간다. 후기에서도 튀긴 파이코와 푸짐한 다아로우 가운데 무엇을 고를지 비교해 보는 재미가 전해진다.

식사 끝까지 국물을 즐기고 싶다면 밥을 곁들이는 방법도 있다. 밥과 채 썬 단무지를 함께 주문해 국물을 부어 먹었다는 사람도 있는데, 면과는 다른 방식으로 식사를 마무리할 수 있다.

더운 날이나 따뜻한 면과 다른 메뉴가 당기는 날에는 차가운 료멘도 선택지다. 반반지 소스를 곁들인 치이수이 료멘은 찐 닭고기, 다아 료멘은 졸인 돼지 삼겹살이 중심이 된다. 슈마이는 1개부터 주문할 수 있다는 안내가 있어 면에 곁들일 메뉴를 더하고 싶을 때 고르기 좋다.

매장에는 카운터석이 있어 혼자 식사하기 편한 곳으로 소개된다. 결제는 현금만 가능하고 예약은 받지 않으므로 방문할 때 참고할 만하다.